Il laboratorio sorge nel centro di San Teodoro, non è la classica pasticceria come la conosciamo dalle nostre parti, entrando non troveremo cannoli alla crema o bighè glassati, e non vedremo torte di pan di spagna ricoperte di panna montata, nò, non troveremo questo ma una rassegna di dolci sardi che vanno dalle ricottelle, alle papassine, dalle scorzette alle treccine, ma soprattutto lei, la regia della Gallura, la Seadas, un disco di formaggio pecorino, ricoperto di pasta sfoglia, fritto e servito cosparso di miele, all’interno potrete riconoscere anche scorzette d’arancio e limone che donano quel tanto di leggerezza necessario per non renderla troppo pesante
quella classica è al miele, poi c’è la variante con lo zucchero a velo, ma già se ordini questa ti guardano un po’ storto, c’è addirittura chi la propone con la nutella, ma non andate mai da Cerica a chiederla potreste essere presi a malparole
per apprezzarla al meglio conviene mangiarla come merenda al ritorno dalla spiaggia, ma è anche un’ottimo dopocena, a patto di non aver esagerato prima, altrimenti sarebbe la botta di grazia; insomma se vieni in Sardegna devi per forza provare la Seadas e, se vuoi una Seadas degna di tale nome devi andare da Cerica
il costo è di 3.50 se la mangi subito e di 1.50 se la prendi da cuocere, sì perché volendo è possibile portarsele a casa, hanno confezioni adatte per il trasporto e, se ne siete sprovvisti vi forniscono anche la borsa termica
io ne ho sempre alcune nel freezer, basta tirarle fuori qualche attimo prima, friggerle per 5 minuti, un po’ di miele sopra, et voilà il gioco è fatto

se poi andate alla mattina potrete trovare ottimi bomboloni, ciambelle e cornetti (da 1 a 1.3 euro al pz) per la vostra colazione

per rendere meglio l’idea riporto gli ingredienti e i prezzi (chiaramente esposti) di alcuni loro prodotti
- Scorzette (1 euro al pezzo)
scorza d’arancia, miele, mandorle
- Cestinetti
farina, mandorle, scorza di limone, fior d’arancio, zucchero
- Guelfos – Sospiri (25 euro al kg)
mandorle, zucchero, scorze di limone e arancia
- Ricottelle
farina, ricotta, zucchero, strutto, scorza d’arancia
- Tiricche (35 euro al kg)
farina, strutto, zucchero, sapa o mandorle e miele
- Pasticceria mista (24 euro al kg)

Imperdibile!!!