Iniziare a cuocere il riso nel brodo per cinque minuti. Nel frattempo soffriggere in una casseruola una mela a fettine con il burro, quindi unire il riso (scolato dal brodo) e sfumare con il vino bianco. Mano a mano che il vino sfuma, continuare aggiungendo il brodo caldo che vi è servito per cuocere il riso fino a cottura ultimata. 

Precedentemente avrete omogeneizzato l'altra mela da includere nel risotto due minuti prima della fine della cottura.  Non preoccupatevi se la mela tende ad annerire. 

Servire in tavola con un abbondante spolverata di grana grattugiato.

 

Un'ottima alternativa ai pesanti pasti invernali!

Buon appetito