Montare, con un frullino elettrico, il burro ammorbidito con lo zucchero. Unire le uova, continuare a montare versando il latte e la granella di pistacchi.
Continuare sempre a mescolare e nel frattempo aggiungere la banana ridotta a pezzetti,amalgamate ed incorporate le due farine precedentemente mescolate con il lievito.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella e versare il composto preparato all'interno. Infornare a 180°C per 40 minuti.
A fine cottura estrarre dal forno e fare raffreddare; servire con zucchero a velo e a piacere granella di pistacchi e mandorle tritate