Pulire le fragole e lavarle con acqua e limone.
Scolarle, asciugarle e deporle in un vaso di vetro; aggiungere l'alcol e la vaniglia triturata e l'acqua precedentemente bollita con lo zucchero e poi lasciamola raffreddare.
Chiudere ermeticamente e fare macerare per 1 mese agitando spesso. Filtrare, imbottigliare e fare  "invecchiare" almeno 6 mesi prima dell'uso.