Mettere in infusione in un vaso a chiusura ermetica i peperoncini con la grappa. Lasciare a riposo per circa due settimane mescolando di tanto in tanto. Trascorso questo tempo filtrare e imbottigliare. La grappa non deve riposare ancora, è già pronta per essere bevuta.

Un'idea è lasciare un peperoncino nella bottiglia di grappa filtrata come decorazione.