Ci vengono 16 muffins.  Quindi procurarsi 16 stampini  tipo quelli della cuki.

Unire la farina, lo zucchero, i rossi, l'olio, il latte, le carote passate al mixer, le mandorle tritate, e in ultimo le chiare e il lievito.

Riempire gli stampini a metà, o poco più di metà. Non ungere gli stampini, usarli così come sono,

In forno per 15  minuti  a 180 gradi.  Sembrano delle camille.

Con questa base (senza le carote e le mandorle) si possono fare alla mela, tritando due mele a pezzetti, oppure con la cioccolata metà crema e metà cioccolata, oppure con quello che vi piace.

Questo è il dolce che piace di più a mia figlia in assoluto.