In un frullatore tritare le carote pulite. Aggiungere anche le noci e i semi di cardamomo e tritare bene.
Montare le uova intere con lo zucchero fino a che saranno ben gonfie, unire anche l’olio di semi sempre continuando a montare. Aggiungere le carote, tutti gli aromi e per ultima la farina setacciata con il lievito.
Imburrare e infarinare per bene una tortiera quadrata di 23 cm di lato, versare il composto e cuocere in forno caldo a 150°C per circa 55 minuti.
La torta avrà una consistenza umida e compatta. Farla raffreddare nello stampo.
Intanto preparare la glassa montando con le fruste lo zucchero a velo insieme al formaggio e alla scorza di limone, quel tanto che basta per avere una crema morbida e lucida.
Versarla sopra la torta fredda. Conservare in frigorifero.