Pulire gli asparagi e cuocerli per mezz'ora.

Scolarli, raffreddarli e frullarli con lo stracchino, tenendo le punte da parte.  Ci viene una cremetta verde.

Fare una besciamella.  Cuocere la pasta verde, raffeddarla, asciugarla come le normali lasagne  e fare gli strati, di cremetta, besciamella e grana.  Cinque strati.  Al forno  per venti minuti.

Piatto vegetariano, delicato, buono.