Fate sciogliere a fuoco dolce i due zuccheri con 120 ml di acqua, lasciate poi raffreddare lo sciroppo ottenuto.

Sbucciare le pesche, tranne una, e frullatele, quindi unire il vino e lo sciroppo.

Versate il composto nella gelatiera e azionarla per 15 minuti, fino ad ottenere un sorbetto morbido.

Servirlo in coppette decorando a piacere con pezzetti di pesca.