con un pò di pazienza sbucciare i lupini e passarli sotto l'acqua

frullarli con un goccio di olio; devono diventare poltiglia, quindi se non volete aggiungere troppo olio, io ho aggiunto acqua

salare e pepare

aggiungere una zuchina e una carota lessate, scorza di limone, un trito di erbette aromatiche (io ho messo rosmarino, basilico e un po di timo)

aggiungere un po di grana; formare delle polpette o degli hamburger

passare nel pane e cuocere in padella antiaderente per venti minuti circa

io gia che c'ero ho pelato un kg di lupini poi le ho messe in freezer

certamente sono migliori se si aggiunge un uovo e della ricotta, ma questa è una ricetta dietetica per chi non vuole sempre la solita bistecchina

se volete variare fare un sughetto di cipolla pomodoro e basilico e se siete intolleranti al pane, potete sostituire con farina di kamut o altro