Fate un taglio a croce alla base dei cavolini e cuoceteli in acqua bollente e salata per 10-15 minuti in modo che siano teneri quindi scolateli. Nel frattempo fondete il burro in un tegamino e fatevi dorare le briciole di pane; aggiungete il sale, il pepe e se volete le erbe aromatiche (sono a piacere). Versate nel tegame i cavolini e scaldateli a fuoco molto dolce. (questo contorno è per 4 persone)