Sbucciate le banane e tagliatele in 2 nel senso della lunghezza, disponetele in una pirofila con 40 gr. di burro, conditele con poco sale, un pizzico di pepe (o peperoncino a scelta) e fatele rosolare leggermente da tutte e due le parti. Cospargete le banane con parmigiano misto al pane grattugiato e con fiocchetti di burro e passatele al forno a 180 gradi per 15 minuti, fino a che non avranno assunto un colore dorato.