Inserire nel boccale l'acqua, il vino, il sale, il pepe e i porri tagliati a fettine non troppo sottili  . 15 Min. 100° Vel. 1 Antiorario. 
Scolare i porri e metterli da parte .

Mettere nel boccale un cucchiaio di olio di oliva, aggiungi la pancetta. 3 Min. 100° Vel. 4.

Aggiungere la panna, le uova, la farina, il formaggio e i porri. 1 Min. Vel. 3 Antiorario.

Stendere la pasta brisè in una teglia foderata con carta da forno, bucherellala con la forchetta, versare il composto ed infornare a 200° per 30 Min. circa