In una larga padella fare scaldare olio extravergine d'oliva uno spicchio d'aglio

Aggiungere il guanciale...fare..colorire per bene ma senza bruciare, al massimo aggiungere

due cucchiai di acqua calda....fare sfumare con vino bianco, poi aggiungere i funghi trifolati

ed infine i pomodorini tagliati in due. Aggiustare di sale di pepe e fare cuocere a fiamma

allegra per il tempo di cottura della pasta.....10 minuti.....

Trasferire la pasta scolata nella padella fare saltare a fuoco vivo e se piace aggiungere Parmiggiano

Reggiano a volontà.

Buon Appetito!!!!