Salve: mentre alcuni amici sono a Guiglia a mangiare pane e salame, io sono stato a mangiare una pizza con famiglia: come mai di lunedì? Semplice, nn mi piace andare alla domenica e aspettare una vita e finire la birra prima che sia arrivata la romana.
Solitamente per la pizza siamo tradizionalisti, solo alcune pizzerie della zona e nn molto lontane.
Stranamente decidiamo di provare questa pizzeria così tanto decantata. Prenoto e ci presentiamo puntualmente alle 20,30. Da casa ci vogliono circa 30' Ci fanno accomodare in un grande tavolo e ci portano un frizzantino come aperitivo, ben gradito.
Ordiniamo: 1 romana, 1 maggi, 1 stracchino e crescione, 1 spek e radicchio rosso.
2 pils, 1 wais, e vino bianco in caraffa:
alla fine 2 dolci e lemoncello, ordinario e caldo.

Prima bella sorpresa: boccali di birra da 0,50 litro, incredibile è la prima volta in pizzeria , che bella soddisfazione la trangugiata in apnea di una buona birra!!, e questa la era.

Arrivano le pizze: enormi, con il bordo che trasborda fuori dal piatto per diversi cm, ma vuoto di condimento solo gnocco secco.

Sottili come una sfoglia di tortellini tirata a mano,
Secche, e croccanti come il pane carasau, rumorose come un pacchetto di cracker.
Abbastanza condimento, lasciato però da solo sul piatto per mancanza della pasta che lo sostenesse.
Il bordo, come gia descritto, enorme per ampiezza ma sottilissimo per spessore e privo per cm di condimento.
Olio piccante decisamente troppo poco, anzi, per niente piccante.
Non è il nostro tipo di pizza, ci piace sottile ma nn troppo, croccante, ma morbida. Questa nn lo è.
Spesi 63€
La consiglio per gli amanti della super sottile e croccante.

Buono