Tagliare il tonno e il salmone a fettine regolari, disporre le fettine in  un piatto da portata, irroratele con il succo del limone, distribuire fra le fettine, il songino,  poi tagliate a rondelline sottilissime le cipolline e distribuirle sopra le fettine di pesce.

Condire con il sale rosa e il pepe macinato fresco aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva, l'ideale sarebbe di lasciare insaporire il tutto per almeno mezz'oretta.